Mineralstoffe
Platzhalter-Absatz: Dieser Beitrag erklärt die physiologische Rolle von Eisen als Bestandteil des Hämoglobins. Er beschreibt eine allgemeine Funktion, keinen individuellen Bedarf.
Platzhalter: Eisen ist Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin, der Sauerstoff in den roten Blutkörperchen bindet und transportiert.
Dieser Beitrag erklärt allgemeine ernährungsphysiologische Grundlagen. Er stellt keine Ernährungsberatung dar und ersetzt keine individuelle fachliche Beratung. Angaben zu Nährstofffunktionen folgen den von der EU zugelassenen Angaben (VO 432/2012).