Sojabohne, reif (Sojakern), fettfrei geröstet

Pflanzliche Proteinlebensmittel und Alternativen zu tierischen Produkten · Alle Angaben je 100 g

100 g Sojabohne, reif (Sojakern), fettfrei geröstet liefern 392 kcal, 38,2 g Protein, 6,7 g Kohlenhydrate und 18,6 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	392 kcal	20 %
Protein	38,2 g	76 %
Kohlenhydrate	6,7 g	3 %
Fett	18,6 g	29 %
Ballaststoffe	22,4 g	90 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	7,4 mg	9 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,7 mg	5 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,95 mg	86 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,45 mg	32 %
Vitamin B6	942,00 mg	67286 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	221 µg	111 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	283 mg	28 %
Eisen	9,9 mg	71 %
Magnesium	265 mg	71 %
Kalium	1729 mg	49 %
Natrium	5 mg	0 %
Phosphor	598 mg	85 %
Zink	3,5 mg	35 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.