Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh

Pflanzliche Proteinlebensmittel und Alternativen zu tierischen Produkten · Alle Angaben je 100 g

100 g Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh liefern 19 kcal, 3,2 g Protein, 0,3 g Kohlenhydrate und 0,3 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	19 kcal	1 %
Protein	3,2 g	6 %
Kohlenhydrate	0,3 g	0 %
Fett	0,3 g	0 %
Ballaststoffe	1,2 g	5 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	11,0 mg	14 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	4 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,09 mg	6 %
Vitamin B6	67,00 mg	4786 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	208 µg	104 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	4 mg	0 %
Eisen	0,5 mg	3 %
Magnesium	12 mg	3 %
Kalium	179 mg	5 %
Natrium	5 mg	0 %
Phosphor	49 mg	7 %
Zink	0,4 mg	4 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.