Leber (Durchschnitt Rind/Kalb/Schwein), roh

Fleisch und Innereien · Alle Angaben je 100 g

100 g Leber (Durchschnitt Rind/Kalb/Schwein), roh liefern 133 kcal, 20,3 g Protein, 3,6 g Kohlenhydrate und 4,2 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	133 kcal	7 %
Protein	20,3 g	41 %
Kohlenhydrate	3,6 g	1 %
Fett	4,2 g	6 %
Ballaststoffe	0,0 g	0 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	23,0 mg	29 %
Vitamin D	0,7 µg	3 %
Vitamin E	0,6 mg	5 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,30 mg	27 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	2,90 mg	207 %
Vitamin B6	0,80 mg	57 %
Vitamin B12	54,70 µg	2279 %
Folat	199 µg	99 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	8 mg	1 %
Eisen	11,0 mg	79 %
Magnesium	20 mg	5 %
Kalium	320 mg	9 %
Natrium	87 mg	4 %
Phosphor	360 mg	51 %
Zink	5,1 mg	51 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.