Leber (Durchschnitt Rind/Kalb/Schwein), gebraten (ohne Fett/Salz)

Fleisch und Innereien · Alle Angaben je 100 g

100 g Leber (Durchschnitt Rind/Kalb/Schwein), gebraten (ohne Fett/Salz) liefern 155 kcal, 23,5 g Protein, 4,4 g Kohlenhydrate und 4,9 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	155 kcal	8 %
Protein	23,5 g	47 %
Kohlenhydrate	4,4 g	2 %
Fett	4,9 g	8 %
Ballaststoffe	0,0 g	0 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	21,0 mg	26 %
Vitamin D	0,8 µg	4 %
Vitamin E	0,7 mg	6 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,30 mg	27 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	3,30 mg	236 %
Vitamin B6	0,80 mg	57 %
Vitamin B12	50,00 µg	2083 %
Folat	206 µg	103 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	10 mg	1 %
Eisen	13,0 mg	93 %
Magnesium	20 mg	5 %
Kalium	290 mg	8 %
Natrium	90 mg	4 %
Phosphor	360 mg	51 %
Zink	5,3 mg	53 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.