Kürbiskern

Pflanzliche Proteinlebensmittel und Alternativen zu tierischen Produkten · Alle Angaben je 100 g

100 g Kürbiskern liefern 588 kcal, 35,5 g Protein, 2,8 g Kohlenhydrate und 46,3 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	588 kcal	29 %
Protein	35,5 g	71 %
Kohlenhydrate	2,8 g	1 %
Fett	46,3 g	71 %
Ballaststoffe	8,7 g	35 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	0,0 mg	0 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	2,2 mg	18 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,59 mg	54 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,04 mg	3 %
Vitamin B6	92,20 mg	6586 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	0 µg	0 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	10 mg	1 %
Eisen	4,9 mg	35 %
Magnesium	285 mg	76 %
Kalium	570 mg	16 %
Natrium	28 mg	1 %
Phosphor	516 mg	74 %
Zink	6,2 mg	62 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.