Kalbsleber, roh

Fleisch und Innereien · Alle Angaben je 100 g

100 g Kalbsleber, roh liefern 127 kcal, 19,6 g Protein, 4,6 g Kohlenhydrate und 3,4 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	127 kcal	6 %
Protein	19,6 g	39 %
Kohlenhydrate	4,6 g	2 %
Fett	3,4 g	5 %
Ballaststoffe	0,0 g	0 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	23,0 mg	29 %
Vitamin D	0,3 µg	2 %
Vitamin E	0,4 mg	3 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,20 mg	18 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	2,50 mg	179 %
Vitamin B6	0,90 mg	64 %
Vitamin B12	60,00 µg	2500 %
Folat	240 µg	120 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	9 mg	1 %
Eisen	7,4 mg	53 %
Magnesium	19 mg	5 %
Kalium	300 mg	9 %
Natrium	68 mg	3 %
Phosphor	330 mg	47 %
Zink	4,0 mg	40 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.