Gluten (aus Weizen)

Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln · Alle Angaben je 100 g

100 g Gluten (aus Weizen) liefern 394 kcal, 80,6 g Protein, 13,5 g Kohlenhydrate und 1,9 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	394 kcal	20 %
Protein	80,6 g	161 %
Kohlenhydrate	13,5 g	5 %
Fett	1,9 g	3 %
Ballaststoffe	0,6 g	2 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	1,6 mg	2 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,69 mg	63 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,26 mg	19 %
Vitamin B6	0,00 mg	0 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	0 µg	0 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	142 mg	14 %
Eisen	5,2 mg	37 %
Magnesium	278 mg	74 %
Kalium	100 mg	3 %
Natrium	29 mg	1 %
Phosphor	260 mg	37 %
Zink	4,7 mg	47 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.