Gänseleber, roh

Fleisch und Innereien · Alle Angaben je 100 g

100 g Gänseleber, roh liefern 109 kcal, 16,4 g Protein, 1,2 g Kohlenhydrate und 4,3 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	109 kcal	5 %
Protein	16,4 g	33 %
Kohlenhydrate	1,2 g	0 %
Fett	4,3 g	7 %
Ballaststoffe	0,0 g	0 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	4,5 mg	6 %
Vitamin D	0,7 µg	3 %
Vitamin E	1,6 mg	14 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,56 mg	51 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,89 mg	64 %
Vitamin B6	760,00 mg	54286 %
Vitamin B12	54,00 µg	2250 %
Folat	738 µg	369 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	43 mg	4 %
Eisen	30,5 mg	218 %
Magnesium	24 mg	6 %
Kalium	230 mg	7 %
Natrium	140 mg	6 %
Phosphor	261 mg	37 %
Zink	3,1 mg	31 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.