Erbsenmehl

Pflanzliche Proteinlebensmittel und Alternativen zu tierischen Produkten · Alle Angaben je 100 g

100 g Erbsenmehl liefern 280 kcal, 20,9 g Protein, 40,5 g Kohlenhydrate und 1,3 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	280 kcal	14 %
Protein	20,9 g	42 %
Kohlenhydrate	40,5 g	16 %
Fett	1,3 g	2 %
Ballaststoffe	11,4 g	45 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	1,6 mg	2 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,1 mg	1 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,80 mg	73 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,27 mg	19 %
Vitamin B6	118,00 mg	8429 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	19 µg	10 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	47 mg	5 %
Eisen	4,3 mg	31 %
Magnesium	96 mg	26 %
Kalium	1030 mg	29 %
Natrium	24 mg	1 %
Phosphor	417 mg	60 %
Zink	2,5 mg	25 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.