Aubergine roh

Gemüse · Alle Angaben je 100 g

100 g Aubergine roh liefern 19 kcal, 0,6 g Protein, 3,0 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	19 kcal	1 %
Protein	0,6 g	1 %
Kohlenhydrate	3,0 g	1 %
Fett	0,2 g	0 %
Ballaststoffe	1,4 g	6 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	4,1 mg	5 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	4 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,04 mg	3 %
Vitamin B6	68,00 mg	4857 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	41 µg	21 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	8 mg	1 %
Eisen	0,2 mg	1 %
Magnesium	13 mg	3 %
Kalium	175 mg	5 %
Natrium	4 mg	0 %
Phosphor	21 mg	3 %
Zink	0,1 mg	1 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.