Aubergine geschmort ohne Fett

Gemüse · Alle Angaben je 100 g

100 g Aubergine geschmort ohne Fett liefern 24 kcal, 0,7 g Protein, 3,8 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	24 kcal	1 %
Protein	0,7 g	1 %
Kohlenhydrate	3,8 g	1 %
Fett	0,2 g	0 %
Ballaststoffe	1,8 g	7 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	4,1 mg	5 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	4 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,06 mg	4 %
Vitamin B6	66,00 mg	4714 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	38 µg	19 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	10 mg	1 %
Eisen	0,3 mg	2 %
Magnesium	16 mg	4 %
Kalium	217 mg	6 %
Natrium	5 mg	0 %
Phosphor	27 mg	4 %
Zink	0,1 mg	1 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.