Aubergine gekocht

Gemüse · Alle Angaben je 100 g

100 g Aubergine gekocht liefern 23 kcal, 0,7 g Protein, 3,0 g Kohlenhydrate und 0,5 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	23 kcal	1 %
Protein	0,7 g	1 %
Kohlenhydrate	3,0 g	1 %
Fett	0,5 g	1 %
Ballaststoffe	1,8 g	7 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	2,9 mg	4 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,0 mg	0 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,03 mg	3 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,03 mg	2 %
Vitamin B6	48,00 mg	3429 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	22 µg	11 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	8 mg	1 %
Eisen	0,2 mg	1 %
Magnesium	9 mg	2 %
Kalium	136 mg	4 %
Natrium	1 mg	0 %
Phosphor	20 mg	3 %
Zink	0,0 mg	0 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.