Aubergine, gedünstet

Gemüse · Alle Angaben je 100 g

100 g Aubergine, gedünstet liefern 24 kcal, 1,3 g Protein, 2,8 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Die vollständigen Nährwerte inklusive Vitaminen und Mineralstoffen stehen in den Tabellen unten. Die Spalte „Tagesbedarf“ zeigt den Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene.

Hauptnährstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Energie	24 kcal	1 %
Protein	1,3 g	3 %
Kohlenhydrate	2,8 g	1 %
Fett	0,2 g	0 %
Ballaststoffe	3,2 g	13 %

Vitamine

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Vitamin C	1,7 mg	2 %
Vitamin D	0,0 µg	0 %
Vitamin E	0,2 mg	2 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,00 mg	0 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,00 mg	0 %
Vitamin B6	0,10 mg	7 %
Vitamin B12	0,00 µg	0 %
Folat	18 µg	9 %

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g	Tagesbedarf
Calcium	15 mg	2 %
Eisen	0,3 mg	2 %
Magnesium	15 mg	4 %
Kalium	230 mg	7 %
Natrium	3 mg	0 %
Phosphor	25 mg	4 %
Zink	0,2 mg	2 %

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) — wie wir mit den Daten umgehen.